《中国食品添加剂》目前收稿方向有:抗氧化活性、抗氧化、响应面法、响应面法优化、提取工艺、料液比、高效液相色谱法、响应面、提取率、总黄酮、提取温度、食品添加剂、响应面优化、稳定性研究、液料比、乙醇浓度、抗氧化性、提取工艺优化、理化性质、壳聚糖、超声波、抑菌活性、正交试验、同时测定、检测方法、清除率、高效液相色谱、感官评价、酶解温度、主成分分析、挥发性成分、微胶囊、保鲜效果、感官评分、工艺优化、不确定度、成分分析、乳酸菌、分离纯化、清除能力。
周期:月刊
国内统一刊号:11-3542/TS
国际标准刊号:1006-2513
主办单位:中国食品添加剂和配料协会
主管单位:中国轻工业联合会
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